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陕西省市场监督管理局
陕西省市场监督管理局2024年12月17日
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第五条鼓励预制菜生产企业或协会制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准、团体标准，报省级卫健部门备案并公开声明、或在国家团体标准信息平台公示。
第五条鼓励预制菜生产企业或协会制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准、团体标准，报省级卫生健康部门备案并公开声明、或在国家团体标准信息平台公示。
第六条按本指导意见实施生产许可的预制菜产品不允许分装。
第六条按本《指导意见》实施生产许可的预制菜产品不允许分装。
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原料预处理区、产品调味区、配料区、半成品贮存区、热加工区等。
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原料清洗设备设施、原料预处理设备、称量设备、热加工设备（需要时）、灭菌设备（需要时）、冷却设备（需要时）、自动包装设备设施、异物检测设备、清洁消毒设备设施、温度控制设施
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建筑面积大于100m²的冷库，温度传感器或温度记录仪数量不少于2个。
建筑面积大于100m2的冷库，温度传感器或温度记录仪数量不少于2个。
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原料验收、原料预处理（挑拣、解冻、清洗、干燥、切分、称量、搅拌、腌制、滚揉、上浆等）、熟制、包装、异物探测、冷藏/冷冻、灭菌（需要时）。
7.配料过程控制（添加限量食品添加剂或有食用限量的新食品原料、不允许添加防腐剂）。
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第三十九条本《指导意见》自印发之日起30日后施行，有效期为五年。
第三十九条本《指导意见》自印发之日起30日后施行，有效期为5年。
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附件：1.预制菜生产许可分类目录及审查依据
附件：1．预制菜生产许可分类目录及审查依据
2.预制菜生产原料检验、环境监测和成品检验监控指南
2．预制菜生产原料检验、环境监测和成品检验监控指南